Αφράτο χειμωνιάτικο κέικ με κρέμα πορτοκαλιού

Γεια σας, θα λατρέψετε την αφράτη υφή της κρέμας στο κέικ 🙂

Αρχικά, βάζουμε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ μας (προσέχουμε, ο κάδος του μίξερ πρέπει να είναι στεγνός, αλλιώς δεν μπορούμε να αφρατέψουμε όπως θέλουμε) αρχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να αφρίσει ο αφρός και να μην ρέει όταν έχουμε αναποδογυρίζουμε το μπολ, προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη άχνη ανακατεύοντας, όταν πάρει την επιθυμητή σύσταση, σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τους κρόκους των αυγών και την κρέμα βανίλιας. Προσθέτουμε το βούτυρο λάδι, τη φλούδα πορτοκαλιού και χτυπάμε με τη ταχύτητα του μίξερ και μετά προσθέτουμε το μείγμα στα ασπράδια που ετοιμάσαμε στο άλλο μπολ, ενώ το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα για να μην ξεφουσκώσει η ζύμη και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα, και ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί του φούρνου μας, το οποίο έχουμε ζεστάνει στους 170 βαθμούς. Το ψήνουμε στο φούρνο (αν νομίζετε ότι δεν είναι ψημένο χαμηλώνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς και το αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να αναστενάξετε), μετά το βγάζουμε από το φούρνο και τρίβουμε πάνω τη φλούδα πορτοκαλιού. Καλή όρεξη:)

Συνταγή χειμωνιάτικης τούρτας με κρέμα πορτοκαλιού με φωτογραφία