Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σφράγισης μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρέατα σε κύβους και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας. Το αφήνουμε να ψηθεί, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το κρέας να βγάλει τους χυμούς του και να το απορροφήσει ξανά.
- Προσθέτουμε 3-4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, πιπεριές ψιλοκομμένες, κρεμμύδι και πάστα πιπεριάς στο κρέας που απορροφά νερό και ανακατεύουμε.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν.
- Στη συνέχεια κατεβάστε το από τη σόμπα.
- Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές λωρίδες.
- Τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε κατάλληλο τηγάνι και το παίρνουμε σε χαρτί κουζίνας.
- Ας βάλουμε στη σειρά τις χονδρές μελιτζάνες που θα ψήσουμε όπως στη φωτογραφία.
- Ας βάλουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες.
- Ρίχνουμε τη σάλτσα κρέατος που ετοιμάσαμε στη φόρμα και την λειαίνουμε.
- Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και 1 ποτήρι ζεστό νερό.
- Τέλος, ας τοποθετήσουμε μια ακόμη σειρά από φέτες πατάτας και σκεπάζουμε πάνω τις μελιτζάνες.
- Ψήνουμε το φαγητό μας στο φούρνο στους 200 ͒C μέχρι να ροδίσει.
- Πριν σερβίρουμε, μπορείτε να αναποδογυρίσετε το φαγητό μας σε πιατέλα και να γαρνίρετε με μαϊντανό και ντομάτα.
Σημείωση: Ετοιμάσαμε το φαγητό μας με φόρμα με χειροπέδες, αν η φόρμα σας δεν βγάζει νερό, μπορείτε να το κάνετε έτσι ή εύκολα σε πιάτα φούρνου.
Συνταγή επικάλυψης μελιτζάνας με φωτογραφία
