Λεπτά κεφτεδάκια μη ζυμωτά με ρολά κεφτεδάκια

1. Αρχικά βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το ζεστό νερό και το αλάτι, το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε.
2. Το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει.
3. Αν φτιάξουμε το γουδί μια-δυο ώρες πριν και το κρυώσουμε, μπορούμε να το γεμίσουμε πιο εύκολα και άνετα.
4. Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε τον κιμά και το λάδι μας και τον τηγανίζουμε μέχρι να πάρει ροζ ο κιμάς.
5. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια μας και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε πάνω τον πελτέ ντομάτας και τα μυρωδικά και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά ακόμα και το βγάζουμε από το φούρνο.
6. Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό και τον ανακατεύουμε και τον αφήνουμε να κρυώσει.
7. Βάζουμε το φουσκωμένο πλιγούρι στον πολυκόφτη, σπάμε πάνω του ένα αυγό, προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και ξεκινάμε το ρομπότ.
8. Αφού ανακατέψετε για περίπου 5 λεπτά, προσθέστε μισό ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε για άλλα 5 λεπτά.
9. Αφού ελέγξουμε με τα χέρια μας και βεβαιωθούμε ότι η ζύμη μας είναι τέλεια, την παίρνουμε στον πάγκο μας και την τυλίγουμε.
10. Κόβουμε κομμάτια χοντρά ένα δάχτυλο από το ρολό.
11. Παίρνουμε δύο από τα κομμάτια που κόψαμε και βάζουμε λαδόκολλα από κάτω και τα τυλίγουμε αραιά με ένα ρολό ανάμεσα στη μεμβράνη.
12. Παίρνουμε μια από τη ζύμη που απλώσαμε και την κολλάμε από τις δύο άκρες μεταξύ τους από πάνω προς τα κάτω με τα χέρια μας.
13. Κολλάμε τον πάτο του συρρικνώνοντας και βάζουμε μέσα τον κιμά μας.
14. Συρρικνώνουμε και κολλάμε το μέρος του στόματος με τα χέρια μας και σκίζουμε το μέρος που περισσεύει.
15. Βρέχουμε καλά τα χέρια μας, τα σφίγγουμε ανάμεσα στις δύο παλάμες μας, τα γυρίζουμε στο τελικό σχήμα και ακονίζουμε τις άκρες.
16. Φτιάχνουμε όλο το γουδί μας έτσι και το βάζουμε στο ταψί.
17. Βάζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση, προσθέτουμε μια κουταλιά αλάτι.
18. Όταν αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε μέσα τους γεμιστούς κεφτέδες μας.
19. Θα είναι αρκετό να βράσει για 5 λεπτά. Αυτά που έχουν ήδη ψηθεί ανεβαίνουν πάνω από το νερό.
20. Τα παίρνουμε σε μεγάλο δίσκο με τη βοήθεια τρυπητό.
21. Στη συνέχεια μπορούμε να το μεταφέρουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
22. Μπορείτε να το καταναλώσετε με ή χωρίς γιαούρτι.
23. Αν θέλετε, μπορείτε να ζεστάνετε βούτυρο και να το ρίξετε από πάνω.
24. Όσοι επιθυμούν μπορούν να το καταναλώσουν τηγανίζοντας σε καυτό λάδι μετά το πλάσιμο. Καλή διασκέδαση τώρα.

Ήταν μια μεγάλη περιγραφή καθώς προσπάθησα να δώσω κάθε λεπτομέρεια. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με αυτό, γράψτε στα σχόλια και σίγουρα θα απαντήσω. Να έχεις υγεία.

Λεπτά κεφτεδάκια μη ζυμωτά με γεμιστούς κεφτέδες Συνταγή με φωτογραφία