Συνταγή κατσαρόλας

Επειδή η κατσαρόλα μου είναι μικρή, έφτιαξα αυτό το νόστιμο πιάτο με πολύ λίγα υλικά. Μαγείρεψα όλο μου το φαγητό σε χαμηλή φωτιά, ώστε να ψηθεί καλά με τη γεύση του πήλινου σκεύους. Επομένως, αν και ο χρόνος ψησίματος είναι λίγο μεγάλος, νομίζω ότι το κρέας ψημένο σαν λουκούμι αξίζει τον κόπο. Βάζουμε βούτυρο και λάδι στην κατσαρόλα που βάζουμε στο μικρότερο διαμέρισμα της εστίας και προσθέτουμε το μοσχάρι κομμένο σε κύβους. Όταν το κρέας αφήσει το νερό του, προσθέτουμε ένα ποτήρι τσαγιού βραστό νερό και ψήνουμε το κρέας μας μέχρι να απορροφήσει το νερό του και να μαλακώσει. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τη μελιτζάνα που ξεφλουδίσαμε με πιτζάμες σε κύβους και τη βάζουμε σε αλατισμένο νερό για να φύγει η πίκρα. Επίσης, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας για βρώσιμα, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο μας, και τα φέρνουμε μαζί με το κρέας μας που απορροφά το ζουμί του. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στα ροζ κρεμμύδια μας και μετά βάζουμε τα λαχανικά στην κατσαρόλα μας. Το ανακατεύουμε έτσι, προσθέτουμε αρκετό νερό για να το ξεπεράσει, κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το αλάτι κοντά στον πάτο του πιάτου. Και σερβίρουμε τη λαχταριστή κατσαρόλα μας, που είναι μαγειρεμένη με τη γεύση πήλινης κατσαρόλας.

Σημείωση: Καλύτερα να ψιλοκόψετε τα λαχανικά λίγο πιο χοντροκομμένα, όχι σε μικρούς κύβους. Έτσι εμποδίζουμε να λιώσουν τα λαχανικά.

Συνταγή κατσαρόλας με φωτογραφία