Ψάρι σοτέ (τόνος)

1. Πλένουμε το ψάρι, στραγγίζουμε το νερό και το κόβουμε σε λεπτές φέτες.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι και ανακατεύουμε.
3. Στη συνέχεια παίρνουμε το σουμάκ σε ένα μπολ και προσθέτουμε περίπου 3 ποτήρια νερό σε αυτό και περιμένουμε να αφήσει το ξινό του.
4. Στη συνέχεια τη τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
5. Στη συνέχεια, παίρνουμε τα υλικά του σοτέ σε ένα τηγάνι και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
6. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας στις παχύρρευστες ντομάτες και τοποθετούμε πάνω τις φέτες του ψαριού μας.
7. Τέλος ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, το χυμό σουμάκ και κλείνουμε το καπάκι.
8. Όταν το νερό πήξει και πήξει, σημαίνει ότι το φαγητό σας έχει ψηθεί, σβήνουμε τον πάτο (ας μην προσπαθήσουμε να γυρίσουμε τις φέτες κατά το μαγείρεμα)????

Συνταγή σοτέ ψαριού (τόνου) με φωτογραφία