Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σας, το Çökertme kebab είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των καλεσμένων μου. Είναι αρκετά νόστιμο και είναι από τις συνταγές που θα δοκιμάσετε και δεν θα μετανιώσετε ποτέ.
- Θα πρέπει να προσαρμόσετε την ποσότητα του φαγητού ανάλογα με το δικό σας νοικοκυριό.
- Το γιαούρτι φαίνεται καλό, γι’ αυτό φτιάχνω πολύ σκορδαλό γιαούρτι.
- Αν αφαιρέσετε το κρέας από το άπαχο και μαλακό μέρος του όσο γίνεται, είναι πολύ πιο νόστιμο (προτιμώ το φιλέτο).
- Κόβουμε το κρέας σε σχήμα ζουλιέν, αλλά μικρότερο από το ζουλιέν και το ψιλοκόβουμε, το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας, προσθέτουμε λίγο λάδι και πολύ λίγο αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά με λίγο νερό. Όταν απορροφηθεί το νερό, ρίχνουμε λίγο πιπέρι και το τσιγαρίζουμε πολύ λίγο. Δεν πρέπει να στεγνώνουμε τελείως το κρέας, είναι πιο νόστιμο.
- Κόβουμε τις πατάτες όσο πιο λεπτές μπορούμε σαν οδοντογλυφίδες. Βρέχουμε στο νερό. Για να βγάλουν οι πατάτες το άμυλο τους και να γίνουν πιο τραγανές. Στη συνέχεια αλατίζουμε λίγο και το τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι.
- Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε γιαούρτι με σκόρδο, σκόρδο και αλάτι και σκορδογιαούρτι.
- Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και το λιώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγο πιπέρι.
- Τοποθετούμε στην πιατέλα πρώτα τις πατάτες, μετά το γιαούρτι, μετά το βούτυρο και τέλος το κρέας. Μπορείτε να τηγανίσετε μια πράσινη πιπεριά από πάνω ή να τη ψήσετε στη σόμπα. Έχω εξηγήσει αναλυτικά όλη τη συνταγή στις φωτογραφίες μου.
Καλή επιτυχία σε όσους το έχουν ήδη δοκιμάσει.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
