Muffin σταφίδας καρυδιάς διπλού χρώματος

Αρχικά χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και χτυπάμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και χτυπάμε για λίγο. Προσθέτουμε τις σταφίδες, την κανέλα και τα καρύδια και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Μοιράζουμε το μεγαλύτερο μέρος του μείγματος του κέικ μας στο ταψί για μάφινς όπου τοποθετούμε τα χαρτάκια για μάφιν. (αφήστε λίγο χώρο για τη σκόνη κακάο πάνω τους). Προσθέτουμε κακάο στο μέρος που έχουμε χωρίσει από το κουρκούτι του κέικ, το ανακατεύουμε και το μοιράζουμε στα κέικ. (Μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του μείγματος που έχετε κρατήσει για το μέρος του κακάο σύμφωνα με το δικό σας γούστο)
Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου. (Ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο) Μπορείτε να το καταναλώσετε αφού περιμένετε να κρυώσει λίγο.
Καλή όρεξη :))
Οι φόρμες μου για μάφιν ήταν μεγάλες και βγήκαν 12, θα βγουν περισσότερες σε κανονικές φόρμες για μάφιν :))

Συνταγή για μάφιν με σταφίδα διπλής καρυδιάς με φωτογραφία