Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Trileçe (σαντιγί);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να έχουν την υφή του μπόζα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και τα ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας. (Αυτό το βήμα είναι πολύ σημαντικό για να μην ξεφουσκώσει το κέικ. Πρέπει να γίνει με σπάτουλα).
- Λαδώνουμε την οπή και ρίχνουμε το μείγμα. (Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λαδόχαρτο αν θέλετε, αλλά αυτό χρησιμοποιείται σε ανεστραμμένες συνταγές. Δεν θα το αναποδογυρίσουμε γιατί θα το καλύψουμε με σαντιγί.
- Το αφήνουμε να ψηθεί για 30 λεπτά στους 150°. (Μπορείτε να αλλάξετε την ώρα και τη θερμοκρασία ανάλογα με το δικό σας φούρνο.).
- Για τη σάλτσα γάλακτος ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τη διατηρούμε στο ψυγείο. (Αφρίζει πολύ όταν αναμειγνύεται με μίξερ. Δεν μου αρέσει αυτή η εμφάνιση, οπότε προτιμώ να το ανακατεύω με σύρμα χειρός.)
- Για τη σάλτσα καραμέλας, παίρνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι και τη λιώνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Όταν πάρει ανοιχτό χρώμα, προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
- Αφού λιώσει το λάδι, προσθέτουμε τη ρευστή κρέμα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα. (Αν δεν θέλετε να ασχοληθείτε τόσο πολύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη σάλτσα καραμέλας 🙂 ).
- Τρυπάμε με ένα πιρούνι το κέικ που έχει κρυώσει και ρίχνουμε το κρύο μείγμα γάλακτος.
- Αφήνουμε στην άκρη λίγη από τη σαντιγί για να διακοσμήσουμε αργότερα και την υπόλοιπη απλώνουμε πάνω στο κέικ.
- Προτείνω να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Αφού κρυώσει η σάλτσα καραμέλας, την ρίχνουμε από πάνω. (Η σάλτσα καραμέλας πρέπει να είναι ζεστή, η σαντιγί παγωμένη. Διαφορετικά, θα είναι πολύ δύσκολο να την πλάσουμε από πάνω. ).
- Τραβάμε γραμμές μία-μία με τη σαντιγί που έχουμε χωρίσει και πλάθουμε με την τελευταία οδοντογλυφίδα.
- Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5-6 ώρες και μετά το κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Μην ξεχάσετε να σχολιάσετε και να μοιραστείτε φωτογραφίες, κυρίες. ????.
Αν δεν έχετε επειγόντως καλεσμένους, σας συνιστώ να φτιάξετε αυτό το γλυκό 1 μέρα νωρίτερα.
Συνταγή Trileçe (σαντιγί) με φωτογραφία
